Come scrivere un curriculum da chef perfetto
Sei pronto a preparare un CV di qualità? Come chef, devi selezionare gli ingredienti migliori per creare piatti gustosi e saporiti per i quali i clienti sono disposti a fare la fila.
Tuttavia, anche se probabilmente hai tutte le competenze necessarie per ottenere il lavoro di chef per cui ti stai candidando, è facile perdersi nella confusione quando i responsabili delle assunzioni hanno decine di altri candidati che cercano di ottenere lo stesso lavoro. Per fortuna, siamo qui per aiutarti.
Continua a leggere per saperne di più su come ottenere una nuova posizione prima del tempo con il CV perfetto per uno chef.
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1. Scrivi un curriculum da chef accattivante
In quanto chef, probabilmente sai come funziona il processo di assunzione e come si differenzia per ogni ristorante; tuttavia, è importante considerare davvero il significato di ogni sezione per il responsabile delle assunzioni. Il riassunto del tuo CV è relativamente semplice da spiegare: si tratta dei punti salienti del tuo curriculum riassunti in poche frasi per catturare l'attenzione del proprietario del ristorante o del responsabile delle assunzioni.
Perché? Perché la maggior parte dei datori di lavoro elimina i CV semplicemente guardando il riassunto, fino a quando non hanno ristretto il campo a una manciata di candidati qualificati.
Come puoi far risaltare il riassunto del tuo curriculum da chef? Cerca di seguire la formula di base aggettivo/titolo di lavoro/esperienza.
Quindi, ad esempio, potresti dire qualcosa come "Energico sous chef con 8 anni di esperienza in uno dei ristoranti più in voga della mia città".
Poi dovrai includere alcuni dei tuoi risultati o delle statistiche che ti distinguono. Ad esempio, se hai lavorato per uno chef stellato, questo è il momento perfetto per includere quel piccolo aneddoto che non si adatta ad altre parti del CV.
Non aver paura nemmeno di vantarti con umiltà. Se sei uno chef, hai molto di cui essere orgoglioso. Tuttavia, questo non significa che tu debba scatenarti e rendere questo paragrafo tortuoso sulla storia della tua carriera. Cerca invece di riassumere tutto in circa tre frasi.
2. Dai priorità ai tuoi punti di forza e ai risultati ottenuti come chef nella sezione dedicata alle esperienze lavorative.
Divideremo questa sezione in due: con esperienza e senza esperienza.
Gli chef esperti hanno una discreta esperienza nei ristoranti e sono più che capaci di stupire chiunque con le loro numerose responsabilità lavorative, giusto? Vorremmo poter dire che è vero, ma la maggior parte dei datori di lavoro vuole vedere dati misurabili, non quello che i datori di lavoro speravano che tu facessi.
Quindi, ad esempio, se nel tuo ultimo lavoro hai ridotto gli sprechi alimentari del 30%, assicurati di parlarne con il tuo potenziale datore di lavoro. Inoltre, ricorda che devi inserire le tue esperienze lavorative rilevanti solo se hai cambiato carriera nel settore della ristorazione. Vediamo molte persone che sono passate dalla parte anteriore a quella posteriore del locale e riteniamo che la maggior parte dei candidati faccia bene a concentrarsi principalmente sulle mansioni più rilevanti per l'opportunità di lavoro.
Chi ha poca esperienza può pensare che le vendite siano più difficili, ma in realtà si tratta di sapersi muovere sul mercato.
Molti camerieri hanno dovuto passare alla cucina di tanto in tanto e i neolaureati sperano semplicemente che questa candidatura sia quella giusta per ottenere il posto da chef. Invece di concentrarsi sui tratti della personalità, chi ha un'esperienza limitata dovrebbe aspettarsi di fare collegamenti tra i lavori passati, anche se si trattava di settori diversi. Ad esempio, un ex direttore di negozio può far capire al responsabile delle assunzioni le sue capacità di leadership e di lavoro di squadra.
3. Elenca in modo accurato e sintetico le tue credenziali formative come chef.
Naturalmente l'esperienza ti porterà lontano, ma anche l'istruzione non è un aspetto da sottovalutare. Soprattutto i neolaureati brillano in questa sezione, dove possono elencare i loro successi, riconoscimenti, onorificenze, ecc. Se hai organizzato un pranzo per 500 persone come parte dei requisiti per la laurea, non aver paura di elencare anche questo. Le possibilità sono davvero infinite!
Qui puoi inserire anche le certificazioni che hai ricevuto nel corso della tua carriera. Ad esempio, chi ha completato un corso di pasticceria o è qualificato per insegnare i protocolli di salute e sicurezza dovrebbe inserire queste informazioni nella sezione "Certificazioni".
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4. Metti in evidenza le tue diverse competenze come chef
In qualità di chef, utilizzi regolarmente molte competenze sia hard che soft durante la tua giornata lavorativa e può essere difficile decidere quali competenze includere nel tuo CV. Prima di tutto, guarda l'annuncio di lavoro per capire quali sono le competenze richieste. Se l'azienda sta cercando una persona esperta e veloce, puoi parlare della tua personalità energica che si adatta facilmente ai cambiamenti.
Tuttavia, potrebbero esserci delle competenze che vorresti includere nel tuo CV e che non sono elencate nell'annuncio di lavoro. In questo caso è utile un elenco di competenze.
Un elenco di competenze è un documento in cui elenchi accuratamente le tue competenze "hard" e "soft". Le soft skills sono le nostre abilità emotive, come la capacità di conversare o di gestire il tempo. Le hard skills sono ciò che facciamo fisicamente. Ad esempio, la nostra esperienza con alcuni macchinari come i tritacarne. Dopo aver stilato un elenco delle tue competenze principali e aver analizzato ciò che l'annuncio di lavoro sta cercando, dovrai esaminare l'elenco per decidere quali sono le competenze più adatte a quel lavoro.
Ciò significa che dovrai personalizzare il tuo CV per ogni annuncio di lavoro a cui risponderai; tuttavia, avrai maggiori probabilità di ricevere chiamate e colloqui quando ti prenderai il tempo di personalizzarlo.
In conclusione...
Realizzare il CV perfetto per uno chef può sembrare un compito difficile; tuttavia, grazie a questa guida, scoprirai che è più facile che mai. Basta dedicare del tempo alla stesura di un riassunto avvincente, di un'esperienza lavorativa dettagliata, di un percorso formativo e di un elenco di competenze per creare la ricetta del CV.
Una volta messo tutto insieme, avrai un CV di cui anche Escoffier sarebbe orgoglioso.
Prospettive di carriera nell'ospitalità nel 2025
L'industria dell'ospitalità comprende vari settori, ognuno dei quali si prevede crescerà a tassi diversi tra il 2023 e il 2033. Mentre per alcuni sottosettori si prevede una crescita significativa, altri cresceranno a un ritmo simile a quello del mercato del lavoro complessivo.
Ecco una breve panoramica della crescita prevista nei principali sottosettori dell'ospitalità tra il 2023 e il 2033 in base alle proiezioni dell'Ufficio Statistico del Lavoro degli Stati Uniti:
- Occupazioni nei servizi di ristorazione: Si prevede una crescita più o meno rapida rispetto alla media di tutte le occupazioni. Si prevedono comunque circa 2,7 milioni di posti di lavoro all'anno. In particolare, i baristi e i cuochi dovrebbero registrare la crescita maggiore in questa categoria, rispettivamente del 9% e dell'8%.
- Ricreazione: Si prevede che l'occupazione degli addetti alle attività ricreative aumenterà del 5%, allineandosi alla crescita media di tutte le professioni. Ogni anno si prevedono circa 63.700 posti di lavoro in questo sotto-settore.
- Animatori: Anche per il settore degli artisti degli effetti speciali e degli animatori è prevista una crescita del 4%, che è nella media. Si prevedono circa 6.700 posti di lavoro all'anno per questi ruoli.
- Alloggio: L'occupazione dei gestori di strutture ricettive è destinata a crescere del 10%, un ritmo significativamente più veloce rispetto alla media. Per questo sotto-settore si prevedono circa 6.000 posti di lavoro all'anno.
Stipendi base medi negli Stati Uniti per i ruoli più richiesti nel settore dell'ospitalità:
- Animatore: $46.194/anno (mance escluse)
- Barista: $53.163/anno (mance escluse)
- Chef: $56.524/anno
- Concierge: 48.618$/anno (mance escluse)
- Addetto alla preparazione degli alimenti: $34.977/anno
- Direttore d'albergo: $63.023/anno
- Governante: $44.896/anno (escluse le mance)
- Manager di ristorante: $59.762/anno
- Cameriere/Cameriera: $49.193/anno (mance escluse)
Le stime degli stipendi si basano su dati inviati in forma anonima a Indeed da persone che ricoprono questi ruoli, oltre che su informazioni provenienti da annunci di lavoro passati e presenti sulla piattaforma negli ultimi 36 mesi.
Queste cifre possono variare in base al luogo, alle dimensioni dell'azienda e al livello di esperienza. Inoltre, in molti ruoli nel settore dell'ospitalità, le mance possono incidere significativamente sul guadagno totale, diventando così un fattore importante nella retribuzione complessiva.
Chef Resume FAQ
Devo includere una foto nel mio CV?
Includere una foto nel tuo CV può essere un passo falso significativo, soprattutto se non hai verificato se è accettabile o appropriata per la candidatura. Controlla sempre le norme e le linee guida del paese e del settore in cui ti stai candidando. In caso di dubbio, è meglio lasciare la foto fuori dal CV per evitare potenziali problemi nel processo di candidatura.
Devo includere delle referenze nel mio CV?
Non è necessario includere le referenze nel tuo CV, a meno che l'annuncio di lavoro a cui stai rispondendo non dica il contrario. Al contrario, puoi semplicemente indicare "Referenze disponibili su richiesta" in fondo al tuo CV. In questo modo si risparmia spazio e si mantiene l'attenzione sulle tue competenze ed esperienze. Quando i datori di lavoro hanno bisogno di referenze, le chiederanno nelle fasi successive del processo di assunzione.
Quanto deve essere lungo il mio CV da chef?
Idealmente, il tuo CV dovrebbe essere di una o due pagine. Per gli chef con meno esperienza, una pagina è sufficiente per evidenziare le competenze e i risultati principali. Gli chef più esperti possono arrivare a due pagine, ma devono concentrarsi sull'inclusione delle informazioni più rilevanti e d'impatto. Sii conciso e assicurati che ogni informazione aggiunga valore.
Devo includere le foto dei miei piatti nel mio CV?
Sconsigliamo anche questo: i CV dovrebbero concentrarsi solo sul contenuto testuale. Tuttavia, puoi creare un portfolio o un sito web professionale che mostri i tuoi lavori culinari e includere il link nel tuo CV. In questo modo i potenziali datori di lavoro potranno vedere i tuoi lavori senza ingombrare il tuo CV.
Come posso utilizzare efficacemente le parole chiave nel mio CV?
Innanzitutto, devi leggere attentamente la descrizione del lavoro e identificare i termini chiave relativi alle competenze, alle qualifiche e alle responsabilità. Poi, incorpora naturalmente queste parole chiave nel tuo CV, in particolare in sezioni come il sommario, le competenze e l'esperienza. Questo aiuta il tuo CV a passare attraverso i sistemi di tracciamento dei candidati (ATS) e dimostra che hai le competenze e l'esperienza specifiche che il datore di lavoro sta cercando.
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