Come costruire un curriculum da manager di ristorante vincente
I manager dei ristoranti fanno funzionare gli ingranaggi dietro le quinte per aiutare gli ospiti a vivere un'esperienza culinaria senza intoppi. Ecco alcuni degli aspetti chiave da considerare quando si scrive un CV per manager di ristorante.
È raro che i clienti interagiscano con i gestori di un ristorante quando consumano un pasto. Ma loro lavorano dietro le quinte per far sì che tutto fili liscio, dalla sala da pranzo alla cucina!
Un manager di ristorante è responsabile delle operazioni quotidiane di un ristorante. Supervisiona tutti gli aspetti dell'attività, dalla preparazione dei cibi al servizio clienti, dalla gestione finanziaria alla programmazione del personale. Anche se il ruolo può essere impegnativo, se ti piace lavorare nel settore dell'ospitalità, l'esperienza può essere estremamente gratificante.
Alcuni ristoranti si riferiscono ai direttori di ristorante come direttori generali, ma in genere i ruoli sono gli stessi.
Sia che tu abbia già esperienza come manager di un ristorante o che tu stia cercando di sviluppare la tua carriera nel settore dell'ospitalità, il primo passo è scrivere un CV che attiri l'attenzione.
Per aiutarti a scrivere un curriculum dinamico da manager di ristorante che ti permetta di ottenere il lavoro, abbiamo raccolto 5 dei nostri migliori consigli per la stesura del CV per manager di ristorante.
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1. Inizia il tuo CV da manager di ristorante con un riassunto forte
La maggior parte dei CV dovrebbe iniziare con un riassunto e una dichiarazione degli obiettivi: un curriculum da manager di ristorante non fa eccezione. Questa è la prima cosa che un selezionatore o un responsabile delle assunzioni vedrà e dovrebbe catturare immediatamente la sua attenzione.
Il riassunto è l'occasione per mettere in evidenza la tua esperienza e i tuoi obiettivi. Considerala come un'istantanea del tuo successo o come un'idea di ascensore. Assicurati di menzionare tutte le esperienze rilevanti che hai maturato nel settore della ristorazione. Se hai delle specializzazioni o delle aree di competenza, ad esempio l'assunzione di personale o la gestione di una cucina, assicurati di includere anche queste.
Il tuo riassunto e la tua dichiarazione degli obiettivi devono comunicare chiaramente chi sei e cosa vuoi ottenere come manager di un ristorante. Un riassunto e una dichiarazione degli obiettivi solidi sono il modo migliore per preparare il tuo CV al successo.
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2. Usa le metriche per quantificare le tue competenze e la tua esperienza nella gestione di un ristorante
Quando ti candidi per un ruolo di manager di ristorante, le metriche possono far risaltare le tue competenze e la tua esperienza nel CV. Le metriche sono un modo quantificabile per dimostrare l'impatto che hai avuto nei ruoli precedenti.
Ad esempio, se hai introdotto strategie per aumentare le vendite totali o migliorare i punteggi di soddisfazione dei clienti, menziona questi cambiamenti. Anche una cosa semplice come gli anni di esperienza può essere migliorata includendo i numeri. Ad esempio, indica quanti ristoranti hai gestito e le dimensioni di ciascuno di essi.
Ecco alcuni esempi di affermazioni che possono trasformare la sezione dell'esperienza del tuo CV da manager di ristorante
- Gestito un team di ristoratori.
- Ha gestito 32 membri dello staff di un ristorante.
- Molti anni di esperienza nel settore dell'ospitalità e della ristorazione.
- Oltre 6 anni di esperienza nel settore dell'ospitalità e della ristorazione.
Esempi specifici e misurabili delle tue capacità hanno un impatto maggiore rispetto alla dichiarazione delle tue esperienze. In questo modo i potenziali datori di lavoro avranno un'idea quantificabile della tua esperienza come manager di ristorante.
3. Concentrati sull'impatto piuttosto che sulle mansioni nel tuo CV da manager di ristorante
Quando raggiungi ruoli di alto livello, come quello di manager di un ristorante, sei responsabile di molto di più che spuntare un compito da una lista. Ci si aspetta che tu faccia la differenza.
Evidenziare l'impatto che hai avuto nei ruoli precedenti può differenziarti da un candidato più giovane o con meno esperienza per un ruolo da manager. In questo modo il responsabile delle assunzioni ha la certezza che apporterai un valore aggiunto al ristorante.
I tuoi ruoli precedenti devono far capire che sei in grado di svolgere le mansioni di base legate alla ristorazione.
Utilizza invece lo spazio prezioso del tuo CV per evidenziare l'impatto che hai avuto.
Alcuni esempi di dichiarazioni d'impatto per un manager di ristorante includono
- Ha introdotto una nuova strategia di fidelizzazione del personale, diminuendo il turnover del 20%.
- Ha creato una nuova strategia di upsell, che ha portato a una crescita del 10% del fatturato su base annua.
4. Metti in evidenza la tua esperienza di leadership in un CV da manager di ristorante
In qualità di manager di un ristorante, la tua principale responsabilità è la gestione del personale. Questo include tutti, dai padroni di casa, ai camerieri, al personale di cucina e tutto il resto. Con un team così numeroso, le solide capacità di leadership sono un requisito indispensabile per diventare manager di un ristorante. Dovrai anche essere in grado di motivare il tuo team a rispettare standard elevati.
Nel tuo CV dovrai mettere in evidenza la tua esperienza di leadership e i tuoi esempi più significativi. Trattandosi di un ruolo senior, non è sufficiente elencare "leadership" nella sezione delle competenze del tuo CV.
Alcune parole o frasi chiave che puoi utilizzare nel tuo CV per sottolineare le tue capacità di leadership includono
- Gestito un team di 10 team lead ad alte prestazioni.
- Ha guidato un progetto per l'implementazione di un nuovo sistema di punti vendita.
- Trasformato il processo di prenotazione con un aumento del 10% del tasso di occupazione.
5. Condividi le tue qualifiche di gestione di un ristorante e la tua esperienza nel settore
I direttori di ristorante devono essere il punto di riferimento quando un membro del personale ha delle domande. In genere hanno una profonda conoscenza dell'industria alimentare e sono aggiornati sulle tendenze. I manager dei ristoranti devono essere esperti di tutto, dalle norme e regolamenti specifici alla conoscenza generale del settore.
La conoscenza di queste regole ti darà una marcia in più rispetto agli altri candidati.
Come nel caso dei CV per la maggior parte degli altri lavori, più competenze riesci a mettere in evidenza, più è probabile che riceverai un invito per un colloquio.
Se hai lavorato nel settore della ristorazione, molte di queste competenze ti saranno già note. In caso contrario, un semplice corso o una risorsa online possono aiutarti ad aggiornarti prima di candidarti.
Che tu sia un manager di ristorante con esperienza o che stia cercando di fare il salto di qualità nella tua carriera, Kickresume può aiutarti. Inizia con uno dei nostri esempi e modelli di manager di ristorante e in poco tempo metterai in luce le tue capacità e competenze.
Prospettive di carriera nell'ospitalità nel 2025
L'industria dell'ospitalità comprende vari settori, ognuno dei quali si prevede crescerà a tassi diversi tra il 2023 e il 2033. Mentre per alcuni sottosettori si prevede una crescita significativa, altri cresceranno a un ritmo simile a quello del mercato del lavoro complessivo.
Ecco una breve panoramica della crescita prevista nei principali sottosettori dell'ospitalità tra il 2023 e il 2033 in base alle proiezioni dell'Ufficio Statistico del Lavoro degli Stati Uniti:
- Occupazioni nei servizi di ristorazione: Si prevede una crescita più o meno rapida rispetto alla media di tutte le occupazioni. Si prevedono comunque circa 2,7 milioni di posti di lavoro all'anno. In particolare, i baristi e i cuochi dovrebbero registrare la crescita maggiore in questa categoria, rispettivamente del 9% e dell'8%.
- Ricreazione: Si prevede che l'occupazione degli addetti alle attività ricreative aumenterà del 5%, allineandosi alla crescita media di tutte le professioni. Ogni anno si prevedono circa 63.700 posti di lavoro in questo sotto-settore.
- Animatori: Anche per il settore degli artisti degli effetti speciali e degli animatori è prevista una crescita del 4%, che è nella media. Si prevedono circa 6.700 posti di lavoro all'anno per questi ruoli.
- Alloggio: L'occupazione dei gestori di strutture ricettive è destinata a crescere del 10%, un ritmo significativamente più veloce rispetto alla media. Per questo sotto-settore si prevedono circa 6.000 posti di lavoro all'anno.
Stipendi base medi negli Stati Uniti per i ruoli più richiesti nel settore dell'ospitalità:
- Animatore: $46.194/anno (mance escluse)
- Barista: $53.163/anno (mance escluse)
- Chef: $56.524/anno
- Concierge: 48.618$/anno (mance escluse)
- Addetto alla preparazione degli alimenti: $34.977/anno
- Direttore d'albergo: $63.023/anno
- Governante: $44.896/anno (escluse le mance)
- Manager di ristorante: $59.762/anno
- Cameriere/Cameriera: $49.193/anno (mance escluse)
Le stime degli stipendi si basano su dati inviati in forma anonima a Indeed da persone che ricoprono questi ruoli, oltre che su informazioni provenienti da annunci di lavoro passati e presenti sulla piattaforma negli ultimi 36 mesi.
Queste cifre possono variare in base al luogo, alle dimensioni dell'azienda e al livello di esperienza. Inoltre, in molti ruoli nel settore dell'ospitalità, le mance possono incidere significativamente sul guadagno totale, diventando così un fattore importante nella retribuzione complessiva.
Manager dell Ristorazione Resume FAQ
Devo includere una foto nel mio CV da manager di ristorante?
In generale, è meglio evitare di inserire una foto nel CV, a meno che non sia richiesta espressamente dal datore di lavoro o che sia una pratica comune nel settore o nella regione in cui ti stai candidando. Nella maggior parte dei contesti professionali, soprattutto negli Stati Uniti, l'inserimento di una foto può portare a potenziali pregiudizi e non è consigliato.
Come devo gestire le lacune nella carriera nel mio CV?
Affronta le lacune della carriera in modo onesto ma strategico. Se hai dei vuoti significativi, considera di fornire una breve spiegazione nel tuo CV o nella lettera di presentazione. Concentrati su come hai utilizzato il tempo in modo produttivo, ad esempio attraverso il lavoro da freelance, l'istruzione o il volontariato. Utilizza il CV per evidenziare i risultati e le competenze raggiunti durante i periodi di lavoro per sottolineare la tua crescita continua e la tua competenza.
Come posso utilizzare efficacemente le parole chiave nel mio CV?
Per utilizzare efficacemente le parole chiave, analizza le descrizioni del lavoro per il ruolo di manager di ristorante e identifica i termini e le frasi chiave che vengono citati di frequente. Poi, incorpora queste parole chiave in modo naturale nel tuo CV, in particolare nelle sezioni delle competenze, dell'esperienza e del riepilogo. Questo aiuta il tuo CV a superare i sistemi di tracciamento dei candidati (ATS).
Devo includere le referenze direttamente nel mio CV?
È possibile, ma in genere non è necessario. A meno che l'annuncio di lavoro a cui stai rispondendo non lo dica esplicitamente, ovviamente. Invece, alla fine del tuo CV, scrivi "Referenze disponibili su richiesta". In questo caso, dovrai preparare un documento separato con l'elenco di tutte le tue referenze ed essere pronto a fornirle quando ti verranno richieste.
Come posso evidenziare la mia esperienza con un software specifico per ristoranti?
Se hai esperienza con software specifici per la ristorazione, come sistemi POS (Point of Sale), sistemi di prenotazione o strumenti di gestione dell'inventario, assicurati di includere queste informazioni nel tuo CV. Puoi elencare il nome del software nella sezione delle competenze e poi fornire esempi di come hai utilizzato questi strumenti per migliorare le operazioni nella sezione delle esperienze lavorative.
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