Como construir um currículo de gerente de restaurante vencedor de emprego
Os gerentes dos restaurantes mantêm o equipamento a funcionar nos bastidores para ajudar os convidados a desfrutar de uma experiência gastronómica perfeita. Aqui estão algumas das coisas chave a considerar quando escreveres o currículo de um gerente de restaurante.
É raro os comensais interagirem com os gerentes dos restaurantes quando apreciam uma refeição. Mas eles estão a trabalhar nos bastidores para manter tudo a correr bem - desde a sala de jantar até à cozinha!
Um restaurante é responsável pelas operações do dia-a-dia de um restaurante. Eles supervisionam todos os aspectos do negócio, desde a preparação da comida e serviço ao cliente até à gestão financeira e programação do pessoal. Embora o papel possa ser exigente, se gostas de trabalhar em hospitalidade, a experiência pode ser extremamente gratificante.
Alguns restaurantes referem-se aos gerentes de restaurantes como gerentes gerais, mas as funções são tipicamente as mesmas.
Quer tenhas experiência como gerente de restaurante ou talvez estejas à procura de fazer crescer a tua carreira na área da hotelaria, escrever um currículo que chame a atenção é o primeiro passo.
Para te ajudar a escrever um currículo dinâmico de gerente de restaurante que te ajudará a conseguir o emprego, compilámos 5 das nossas melhores dicas para os gerentes de restaurante.
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1. Começa o currículo do teu gerente do restaurante com um forte resumo
A maioria dos currículos deve começar com um resumo e uma declaração de objectivos - um currículo de gerente de restaurante não é excepção. Esta é a primeira coisa que um recrutador ou gerente de um restaurante vai ver e deve prender imediatamente a sua atenção.
A declaração sumária é a tua oportunidade de destacar a tua experiência e objectivos. Pensa nisto como um instantâneo do teu sucesso ou como um campo de elevador. Certifica-te de mencionar qualquer experiência relevante que tenhas na indústria da restauração. Se tiveres alguma especialidade ou área de especialização, por exemplo, contratar pessoal ou gerir uma cozinha, certifica-te de que também a incluis.
O teu resumo e declaração de objectivos devem comunicar claramente quem és e o que pretendes alcançar como gerente de restaurante. Um resumo forte e uma declaração de objectivos é a melhor forma de preparar o teu currículo para o sucesso.
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2. Usa a métrica para quantificar as tuas capacidades e experiência de gestão de restaurantes.
Quando te candidatas a um papel de gerente de restaurante, as métricas podem realmente fazer com que as tuas capacidades e experiência se destaquem no teu currículo. As métricas são uma forma quantificável de demonstrar o impacto que já tiveste em funções anteriores.
Por exemplo, se introduziste estratégias para aumentar as vendas totais ou melhorar os teus índices de satisfação do cliente, menciona essas alterações. Mesmo algo tão simples como anos de experiência pode ser melhorado através da inclusão dos números. Por exemplo, menciona quantos restaurantes já supervisionaste e o tamanho de cada um.
Aqui estão alguns exemplos de afirmações que podem transformar a secção de experiência no currículo do teu gerente de restaurante
- Geriu uma equipa de pessoal de restaurante.
- Geria uma equipa de 32 membros do pessoal de um restaurante.
- Muitos anos de experiência em hospitalidade e restaurantes.
- Mais de 6 anos de experiência na indústria da hospitalidade e da restauração.
Exemplos específicos e mensuráveis das tuas capacidades são mais impactantes do que a afirmação da tua experiência. Isto irá dar aos potenciais empregadores uma sensação quantificável da tua experiência como gerente de restaurante.
3. Concentra-te no impacto versus tarefas no teu currículo como gerente de restaurante.
Quando chegas a cargos seniores, como um gerente de restaurante, és responsável por muito mais do que apenas verificar uma tarefa de uma lista. Espera-se que faças a diferença.
Destacar como causaste impacto em funções anteriores pode diferenciar-te de um candidato mais júnior ou menos experiente para uma função de manager. Isso dá ao gerente de contratação a confiança de que irás trazer valor ao restaurante.
As tuas funções anteriores devem deixar claro que és capaz de completar tarefas básicas relacionadas com o restaurante.
Em vez disso, usa o espaço valioso no teu currículo para realçar o impacto que tiveste.
Alguns exemplos de declarações de impacto para um gerente de restaurante incluem
- Introduziu uma nova estratégia de retenção de pessoal, diminuindo o volume de negócios em 20%.
- Criada uma nova estratégia de vendas, resultando num crescimento de 10% nas receitas do YoY.
4. Destaca a tua experiência de liderança num currículo de gerente de restaurante.
Como gerente de um restaurante, a tua principal responsabilidade é gerir o teu pessoal do restaurante. Isto inclui toda a gente dos anfitriões, empregados de mesa, pessoal da cozinha, e tudo o que estiver entre eles. Com uma equipa tão grande, as sólidas capacidades de liderança são uma obrigação quando se trata de ser um gerente de restaurante. Espera-se também que sejas capaz de motivar a tua equipa a atingir padrões elevados.
O teu currículo é onde deves destacar a tua experiência de liderança e exemplos chave. Sendo um papel sénior, não é suficiente listares "liderança" na secção de competências do teu currículo.
Algumas palavras ou frases-chave que podes usar ao longo do teu currículo para enfatizar as tuas capacidades de liderança incluem
- Geriu uma equipa de 10 chefes de equipa de alto desempenho.
- Liderou um projecto para implementar um novo sistema de pontos de venda.
- Transformou o processo de reserva, resultando num aumento de 10% na taxa de ocupação.
5. Partilha as tuas qualificações de gestão de restaurantes e conhecimentos da indústria.
Espera-se que os gerentes de restaurantes sejam os responsáveis quando qualquer membro da equipa tem dúvidas. Eles normalmente têm um conhecimento profundo da indústria alimentar e estão actualizados sobre as tendências. Os gerentes de restaurantes devem ser especialistas em tudo, desde regras e regulamentos específicos até ao conhecimento geral da indústria.
Estar familiarizado com estas regras dar-te-á uma perna a partir de outros candidatos.
Tal como acontece com os currículos para a maioria dos outros empregos, quanto mais conhecimentos conseguires destacar, mais provável é que recebas um convite para uma entrevista.
Se já estiveste na indústria da restauração, muita desta perícia será de segunda natureza. Mas se não, um simples curso ou um recurso online pode ajudar-te a actualizar-te antes de te candidatares.
Quer sejas um gerente de restaurante experiente ou queiras dar o próximo salto na tua carreira, o Kickresume pode ajudar. Começa com um dos nossos exemplos e modelos de gerentes de restaurantes, e num instante estarás a dar destaque às tuas capacidades e conhecimentos.
Perspectivas de carreira no sector da hotelaria e restauração em 2025
A indústria hoteleira engloba vários sectores, cada um dos quais deverá crescer a taxas diferentes entre 2023 e 2033. Enquanto alguns subsectores deverão registar um crescimento significativo, outros crescerão a um ritmo que corresponde ao mercado de trabalho global.
Segue-se uma breve descrição do crescimento previsto para os principais subsectores da hotelaria entre 2023 e 2033, com base nas projecções do U.S. Bureau of Labour Statistics:
- Ocupações de serviços alimentares: Espera-se que cresça tão rapidamente como a média de todas as profissões. Ainda assim, prevê-se a abertura de cerca de 2,7 milhões de vagas por ano. Os empregados de bar e os chefes de cozinha são os que deverão registar o maior crescimento dentro desta categoria, com 9% e 8%, respetivamente.
- Recreação: Prevê-se que o emprego de trabalhadores de actividades recreativas aumente 5%, alinhando com o crescimento médio de todas as profissões. Anualmente, prevê-se a abertura de cerca de 63.700 postos de trabalho neste subsector.
- Animadores: O sector dos artistas e animadores de efeitos especiais também deverá crescer 4%, o que corresponde à média. Prevê-se a abertura de cerca de 6.700 postos de trabalho por ano para estas funções.
- Alojamento: O emprego de gestores de alojamento deverá aumentar 10%, significativamente mais rápido do que a média. Prevê-se que este subsector venha a ter cerca de 6.000 vagas de emprego por ano.
Salários base médios nos EUA para as funções mais procuradas no sector da Hotelaria:
- Animador: $46.194/ano (excl. gorjetas)
- Barman: $53.163/ano (sem gorjetas)
- Chefe de cozinha: $56.524/ano
- Porteiro: $48.618/ano (sem gorjetas)
- Trabalhador da preparação de alimentos: $34,977/ano
- Gerente de hotel: $63,023/ano
- Governanta: $44,896/ano (excl. gorjetas)
- Gerente de restaurante: $59.762/ano
- Garçom/garçonete: $49.193/ano (excl. gorjetas)
As estimativas salariais baseiam-se em dados submetidos anonimamente ao Indeed por indivíduos que trabalham nestas funções, bem como em informações de ofertas de emprego passadas e presentes na plataforma nos últimos 36 meses.
Esses números podem variar de acordo com a localização, o tamanho da empresa e o nível de experiência. Além disso, em muitas funções de hospitalidade, as gorjetas podem afetar significativamente os ganhos totais, tornando-as um fator importante na remuneração geral.
Perguntas frequentes sobre currículo de Gerente de Restaurante
Devo incluir uma fotografia no meu currículo de gerente de restaurante?
Geralmente, é melhor evitar incluir uma fotografia no teu currículo, a menos que seja especificamente solicitado pelo empregador ou se for uma prática comum na indústria ou região a que te estás a candidatar. Para a maioria dos ambientes profissionais, especialmente nos EUA, incluir uma foto pode levar a possíveis preconceitos e não é recomendado.
Como devo lidar com as lacunas na carreira no meu currículo de gerente de restaurante?
Trata as lacunas na carreira de forma honesta mas estratégica. Se tiveres lacunas significativas, considera dar uma breve explicação no teu currículo ou carta de apresentação. Concentra-te na forma como utilizaste o tempo de forma produtiva, por exemplo, através de trabalho freelance, educação ou voluntariado. Utiliza o teu currículo para realçar as tuas realizações e competências durante os teus períodos de emprego para enfatizar o teu crescimento contínuo e a tua experiência.
Como é que posso utilizar eficazmente palavras-chave no meu currículo de gestor de restaurante?
Para utilizar eficazmente as palavras-chave, analisa as descrições de funções para o cargo de gestor de restaurante e identifica os termos e frases-chave que são frequentemente mencionados. Depois, basta incorporar estas palavras-chave naturalmente no teu currículo, especialmente nas secções de competências, experiência e resumo. Isto ajuda o teu currículo a passar pelos Sistemas de Acompanhamento de Candidatos (ATS).
Devo incluir referências diretamente no meu currículo?
Podes, mas geralmente não é necessário. A menos que o anúncio de emprego a que estás a responder o diga explicitamente, claro. Em vez disso, indica "Referências disponíveis mediante pedido" no final do teu currículo. Nesse caso, terás de preparar um documento separado com a lista de todas as tuas referências e estar preparado para as fornecer quando te for pedido.
Como devo destacar a minha experiência com software específico para restaurantes?
Se tens experiência com software específico para restaurantes, como sistemas POS (Point of Sale), sistemas de reservas ou ferramentas de gestão de inventário, não te esqueças de incluir esta informação no teu currículo. Podes listar o software pelo nome na secção de competências e, em seguida, fornecer exemplos de como utilizaste estas ferramentas para melhorar as operações na secção de experiência profissional.
![Como Escrever um Resumo Profissional de Currículo? [+Exemplos]](https://d2xe0iugdha6pz.cloudfront.net/article-small-images/i-Profile.svg)
